胃の構造
胃は、筋肉でできた袋状の器官です。
食物が胃内にないときは、収縮していますが、食物が胃内に入ってくると、個人差はありますがおよそ1.5リットル くらいまで膨らみます。
胃の働き
胃の主な働きは、食物の消化です。
胃の消化は主に・・・
①胃の蠕動（ぜんどう）運動、収縮や弛緩
②胃壁から分泌される胃酸やペプシン によって、食物をおかゆ状に消化して、十二指腸へ送ります。
胃酸
胃酸はＰＨ1.5～2.0の強い酸性で、その強い酸性により、胃壁から分泌されるペプシノーゲンをペプシンに変換させたり、胃内で食物が腐敗 しないように殺菌作用があります。
ペプシン
タンパク質（主にコラーゲン）の分解を行っています。
胃の蠕動運動
胃の筋肉が収縮して、くびれができ、そのくびれが波のように徐々に伝わっていく運動です。
